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 Tre ricette per un menu' light

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SweetMellory
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SweetMellory

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Tre ricette per un menu' light Empty
MessaggioTitolo: Tre ricette per un menu' light   Tre ricette per un menu' light Icon_minitimeMer Gen 19, 2011 8:22 am

Spoiler:
 
PRIMO PIATTO
Pesto con zucchina cruda, semi di zucca e basilico

INGREDIENTI
1 zucchina freschissima (circa 100gr)
50 di semi di zucca
50 gr di parmigiano
mezzo spicchio di aglio
10/15 foglie di basilico
olio extravergine di oliva
2 cubetti di ghiaccio
pasta reginette per 4 persone
http://www.cookingshop.it/site/ricette/ricetta.asp?idr=1276

SECONDO PIATTO
Pesce spada al cartoccio con patate al pepe rosa

INGREDIENTI
4 tranci di pesce spada da 200 gr.
2 patate
1 mazzetto di prezzemolo
una manciata di pepe rosa
4 fogli di alluminio
http://www.cookingshop.it/site/ricette/ricetta.asp?idr=2178


DOLCE
Mousse d'ananas

Mousse d'ananas x 2



di forchettinairriverente

INGREDIENTI
1/2 ananas maturo
1 tuorlo
1 albume
40 gr zucchero
un pizzico di sale
grani di pepe di Szechuan pestati al mortaio
un pizzico di vanillina (o vaniglia naturale)
10 gr maizena
qualche goccia di succo di limone
1 foglio di colla di pesce ammollato per 10 minuti in acqua fredda
70 gr polpa di ananas tagliata a dadini
http://www.cookingshop.it/site/ricette/ricetta.asp?idr=1805

Buon appetito

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